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Wow, jetzt ist es schon weit über ein Jahr her, dass ich in Japan war, und noch immer läßt es mich nicht los. Das Land und seine Leute, ihre Gewohnheiten und Gebräuche. Das Essen, die Natur. Einen Schub Erinnerungen hab ich auch gerade hinter mir, denn endlich endlich ist das Fotoalbum fertig geklebt, die Reise wieder und wieder erlebt. Natürlich fokussiert das die Wahrnehmung und überall finde ich plötzlich Meldungen aus und über Japan. Im aktuellen .copy etwa: ein Bericht über das Weihnachtsfeiern in Japan und einer über Jugendliche, die sich aus der Welt zurück ziehen.
Oder das neue GEO-Reisen zum Thema Japan... gerade zur rechten Zeit erschienen, während ich in anhand des Albums wieder die Gassen von Kyoto entlangstreife, den verrückt gekleideten Mädchen in Harajuku hinterherfotographiere oder mich auf so einem high-tech-Klo blamiere. Das Geo-Heft ist gespickt mit vielen "ah, da war ich auch"-Bildern und "oh, das muss ich noch unbedingt anschauen das nächste Mal"-Geschichten, denn ein nächstes Mal wird es bestimmt irgendwann mal geben. Ja, es war so (!) faszinierend.

Aber die Krönung an japanischer Typischheit steht heute im Standard zum Thema Sushi außerhalb von Japan. Im Beitrag Japan schickt eigene Sushi-Inspektoren aus wird beschrieben, dass die Qualität des japanischen Essens außerhalb Japans nicht gut genug wäre (also, nicht Japanisch genug) und dass daher das japansiche Landwirtschaftsministerium inkognito-Kontrolleure ausschickt. Derzeit sollen sie sich gerade durch die Pariser Sushi-Welt knabbern.... wirklich köstlich.
Natürlich gibts Pluspunkte in der Bewertung, wenn zur Zubereitung der Speisen original japanische Zutaten verwendet werden (die es meistens nur in japan zu kaufen gibt - denn die Exportware ist natürlich nicht von so hoher Qualität, oder?). Dass so ein "original-japanisches-essen-garantie"-Gütesiegel nicht nur für Konsumenten gut ist sondern (vor allem?) auch für die japanische Wirtschaft ist doch klar...

Ich jedenfalls habe mein japanisches Lieblingsrestaurant in Wien schon gefunden - und angeblich kochen die dort auch wirklich "original" japanisch (meinte eine japanische Bekannte mal): Hidori


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